汪曾祺寫(xiě)云南，“雨季一到，諸菌皆出，空氣里一片菌子氣味。”好的菌子，就像是“陳年宣威火腿香味、寧波油浸糟白魚(yú)鲞香味、蘇州風(fēng)雞香味、南京鴨胗肝香味，且雜有松毛清香氣味”，一段充滿香味的描述。

每到夏季，有的云南人拼死吃菌子后，看見(jiàn)了各種性格活潑、顏色不一的小人。

然而，你以為菌子只是好吃么?對(duì)于云南人來(lái)說(shuō)，它還好夢(mèng)幻好神奇。

近日，有一名云南曲靖的女子因吃野生蘑菇中毒致幻，被送進(jìn)醫(yī)院治療時(shí)，該女子竟躺在病床上唱起了《忐忑》。云南昆明女子吃野生菌后也產(chǎn)生了幻覺(jué)，說(shuō)看到了小人國(guó)、小精靈等。

云南一女子吃野蘑菇后躺病床唱忐忑(來(lái)源：視頻綜合)

沒(méi)有機(jī)會(huì)品嘗鮮美菌子的各省人民，只能一邊刺(羨)激(慕)的聽(tīng)著云南人講述自己看見(jiàn)小人、徒手抓龍的各種經(jīng)歷，一邊好奇云南人看到的小人到底是什么樣的?

所以今天，我們來(lái)詳細(xì)地講講云南人吃菌子中毒后的奇幻經(jīng)歷。

一、在云南，每一朵蘑菇里，都可能藏著一個(gè)隨機(jī)的小故事

在云南，沒(méi)中過(guò)毒的人是不完整的，沒(méi)有看見(jiàn)過(guò)小人的人生是不完整的。五顏六色的小人到底長(zhǎng)什么樣?來(lái)看看眾(美)網(wǎng)(術(shù))友(生)回憶圖。

------------以下為中毒網(wǎng)友回憶中的小人國(guó)場(chǎng)景-------------

1、手拉手祥和型

2、手拉手毛骨悚然萬(wàn)花筒型

3、手拉手曬衣服型

4、簡(jiǎn)約版我與圣誕小人型

5、宮崎駿《幽靈公主》忠實(shí)觀眾型

6、只畫(huà)一個(gè)看重細(xì)節(jié)型

(我是來(lái)自你們想象中的晴天娃娃，天線寶寶，長(zhǎng)江八號(hào)，豆芽菜，拇指餅，企鵝男孩……)

由此可見(jiàn)，不同的人，畫(huà)畫(huà)的能力有所區(qū)別，看到的小人是不一樣的。

除了各種顏色和形態(tài)小人外，室內(nèi)劃船也是中毒人群最常做的一件事。

此外，還有各式各樣難(別)以(具)想(一)象(格)的幻覺(jué)。

“奶奶，看見(jiàn)我下午采回來(lái)的蘑菇了嗎?”

“先別提什么蘑菇了，快叫你爺爺來(lái)廚房抓龍。”

中毒癥狀除了來(lái)自各路神貼外，還有一些文獻(xiàn)記載：

“中毒后的患者覺(jué)得那個(gè)世界非常漂亮，因害怕這些畫(huà)面消失，便不停的念佛經(jīng)，喊叫，整夜不眠。”

“患者可憑空看見(jiàn)許多小動(dòng)物在自己周?chē)⒙?tīng)到它們的叫聲，如兔子、老鼠、松鼠等，因害怕它們咬自己，便在空氣中用不停雙手拍打，緊張恐懼，徹夜不眠。”[1]

二、如此奇妙、復(fù)雜、天馬行空的幻覺(jué)從何而來(lái)?

小美牛肝菌

導(dǎo)致云南人中毒看見(jiàn)小人的菌子，其實(shí)是一種口感絕妙、營(yíng)養(yǎng)豐富的食材——(也叫“見(jiàn)手青”)。

從圖片看，小美牛肝菌就是典型的食用菌模樣。菌蓋正面色如牛肝，背面無(wú)菌折，有無(wú)數(shù)小孔，菌肉很厚，可切成片，宜炒食。

“小人國(guó)幻視癥”

但就是這樣普普通通的食用菌，一次攝入量過(guò)多或烹煮不當(dāng)易引起中毒，中毒后會(huì)引起[2]。

據(jù)《牛肝菌中毒所致急性精神異常病例臨床分析》研究顯示，小美牛肝菌含有多種有毒成分，毒蠅堿、蟾蜍毒、致幻劑[3]等與食用不當(dāng)后出現(xiàn)精神癥狀相關(guān)。毒性物質(zhì)參與和影響神經(jīng)傳遞代謝活動(dòng)，作用于中樞神經(jīng)，可以擾亂腦的正常功能，從而使人看見(jiàn)本不存在的事物。

看見(jiàn)不存在的事物?體驗(yàn)一把想象以外的世界。瀏覽萬(wàn)千段子后，個(gè)別吃瓜群眾想馬上飛到云南大山里，嘗一口半生不熟的小美牛肝菌，看一次七彩小人。

千萬(wàn)不要，千萬(wàn)不要，千萬(wàn)不要!!!

對(duì)此小編只能奉上建議：

反復(fù)多次

此處附上洗胃流程：將一定成分的液體灌入胃腔內(nèi)，混和胃內(nèi)容物后再抽出，并，患者清醒則使其;患者如果不清醒(比如已經(jīng)昏迷或是產(chǎn)生了幻覺(jué))……就是，經(jīng)食管到達(dá)胃內(nèi)，后注入洗胃液，將胃內(nèi)容物排出。

而且，并非每個(gè)人在食物中毒后都可以吐吐就安然無(wú)恙了。

(每年都有因食用野生菌導(dǎo)致食物中毒、不幸逝世的案例)

腦水腫

除了產(chǎn)生嚴(yán)重程度不同的幻覺(jué)外(劑量過(guò)大可能會(huì)引起精神分裂)，患者還可能經(jīng)歷[4]，研究表明，部分患者也會(huì)發(fā)生類似多發(fā)性神經(jīng)根炎的軸索病，嚴(yán)重者預(yù)后不良[5]。到那個(gè)時(shí)候，別說(shuō)是菌子了，患者可能要和世上大部分美食說(shuō)再見(jiàn)了。

菌子雖美味，但生命誠(chéng)可貴。

三、為云南群眾和菌子熱愛(ài)者奉上最重要的……食用建議。

1、建議新鮮牛肝菌一周食用量小于300g

有學(xué)者對(duì)云南常見(jiàn)牛肝菌中的汞含量進(jìn)行了測(cè)定分析發(fā)現(xiàn)：若1周食用300g新鮮牛肝菌則有可能導(dǎo)致汞攝入量高于FAO/WHO規(guī)定的每周允許攝入量標(biāo)準(zhǔn)(0.004 mg·kg-1BW)，從而危害健康[6]。

2、建議牛肝菌切片后在沸水中煮1～2 min，濾干水分后再炒熟

[7]。

3、食用時(shí)不宜同時(shí)飲用白酒

小心處理，食不過(guò)量。

云南的菌子依然是飯桌上最鮮美的存在。

希望每個(gè)人都可以吃到自己喜歡的食物，并一直健康。